Bar 松虎

注目ポイント

■唯一無二の世界観。「音と灯り」で魅せる究極の隠れ家■
恵比寿の喧騒から一歩足を踏み入れると、そこには看板すらない、知る人ぞ知る秘密基地が広がっています。「松虎」の最大の特徴は、極限まで落とされた照明と、BGMさえ流さない静寂の空間。耳に届くのは、店内の中心に据えられた「炉」で炭がパチパチとはじける音だけです。バーテンダーは、カクテルを振るだけでなく、その炉で旬の野菜や干物を炙り、お客様に提供します。この「原始的な火の温もり」と「都会の洗練」が融合した空間こそが、松虎のアイデンティティ。他店では決して味わえない、五感を研ぎ澄ませた接客スタイルを自分のものにできます。

■バー業界の常識を覆す「高水準の待遇」と「プロ意識」■
「バーテンダーは給与が低く、将来が不安」というイメージを、当社は完全に払拭すべく、未経験者でも月給31.7万円以上からのスタートを保証。さらに、年2回の賞与（業績による）や、年収452万円〜700万円超えを狙えるキャリアパスも明確です。正社員比率が約8割と高く、スタッフ一人ひとりがプロとして腰を据え、最高の「おもてなし」に集中できる環境を整えるためとなります。福利厚生も充実しており、年間休日110日（月8日〜10日休み）を確保。社員寮の完備や、将来に備えた特定疾病保険（がん保険）の会社負担など、一生モノの仕事にできるバックアップ体制が整っています。

■「メニューがない」からこそ磨かれる、本物の提案力■
松虎には、決まったメニューやマニュアルが存在しません。お客様のその日の気分、体調、会話の流れから、あなた自身が「最高の一杯」を導き出します。常時5種類以上用意する季節のフルーツを使ったフレッシュカクテルや、厳選された日本酒・焼酎、そしてシガー（葉巻）の嗜みまで。扱うジャンルの広さと深さは、まさに「食のスペシャリスト」を育てる環境です。マニュアルに縛られないからこそ、お客様と深く繋がり、自分のファン（常連様）を作っていくバーテンダーとしての醍醐味を100%味わえます。

■ミシュランの星も獲得する「ピューターズ」の一員として■
運営母体の株式会社ピューターズは、恵比寿を中心に独自のコンセプトを持つ飲食店を多数展開し、世界的に認められた実績を持つ企業です。「料理人の視点」を大切にする当社では、バーの枠を超えた学びが豊富です。 社内には寿司、和食、中華など多ジャンルの名店があり、ブランドを越えた技術交流も盛ん。バーテンダーとしての技術はもちろん、店舗運営や仕入れの目利きまで、飲食ビジネスのすべてを学べる環境です。実際、入社半年で店長へ抜擢されたスタッフもおり、意欲があればスピード感を持ってキャリアアップが可能です。